Kota Kupang. Spektrum-ntt.com || Masyarakat Desa Oefafi Kabupaten Kupang Timur, NTT, pada hari Kamis 27 Oktober 2022, dikunjungi tim dari Undana. Tim Undana di bawah komando Ibu Lolita AM Parera, S.Si, M.Pkim bermaksud memberikan pelatihan tentang mengolah daun kelor menjadi teh dan permen jeli. Pelatihan ini dihardiri oleh Jemaat GMIT Sirih, Oefafi yang langsung di dampingi oleh Bapak Pendeta Ronald ES Malelak.
Tim undana pada kesempatan ini menjelaskan bahwa daun kelor dapat dimanfaatkan dengan lebih inovatif.
"Salah satunya adalah mengolah daun kelor menjadi teh daun kelor, dan bisa dijadikan permen jeli daun kelor. Kedua olahan ini menjadikan daun kelor lebih disukai karena memiliki rasa dan bentuk yang berbeda dari biasanya. Biasanya, sebagaian besar masyarakat memanfaatkan daun kelor dengan merebus dijadikan sayur pelengkap makanan," kata Lolita Parera.
Lebih lanjut Ibu Lolita AM Parera, S.Si, M.Pkim, menjelaskan bahwa kedatangan tim Undana sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat yang merupakan salah satu tugas pokok dan merupakan bagian penting dari Tri Dharma perguruan tinggi.
"Undana sebagai sebuah perguruna tinggi memiliki tugas penting untuk mengembangkan inovasi dan perubahan dari hasil penelitian yang harus disebarkan kepada masyarakat. Dengan demikan, masyarakat turut serta berkembang, mengetahui dan menikmati setiap inovasi dan terobosan ilmu pengetahuan," jelasnya.
Dalam kegiatan ini, jemaat yang terlibat sagat antusias dan senang.
"Terlihat mereka begitu awal akan terobosan pengembangan pengolahan daun kelor menjadi teh daun kelor, dan juga permen jeli daun kelor. Kedua bentuk olahan yang berasal dari daun kelor ini, sangat menarik dan menyenangkan. Selama ini masyarakat hanya merebus daun kelor dan diajadikan sayur. terpikirkan akan diolah menjadi teh dan permen," ujar salah seorang jemaat yang hadir.
Turut serta dalam kegiatan pelatihan ini Bapak Dr. Simplexius Asa, SH., MH, dari LP2M Undana yang menyatukan langsung kegiatan sekaligus memberikan motivasi dan Arahan kepada Jemaat yang hadir.
"semoga dengan pelatihan ini, mambawa dampak perekonomian bagi anggota jemaat Oefafi, jemaat yang telah berlatih dapat mengembangakannya menjadi sebuah hasil yang menarik yang mampu memiliki nilai jual. Dengan demikian, jemaat memiliki pemasukan dari ekonomi," kata Simpleksius Asa.
Ia berharap kegiatan ini membawa dampak positif bagi jemaat di Oefafi.
Sedangkan yang hadir didampingi oleh Pendeta Ronald ES Malelak berharap "semoga dengan pelatihan ini, jemaat yang hadir tahu, mahir dan mampu mempraktekkannya dalam kehidupan sehari-hari," Harap Pdt. Ronal.
P enulis : Kans